Интернет-магазин сушенной морской капусты «Ламинария»

ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС

Вспомните историю появления привычных сейчас продуктов: картофеля «обыкновенного», помидоров, красной икры, кальмаров... Для нас сейчас – это обычное дело, а вот раньше – это были и «картофельные бунты», помидор - (томат, парадиз, золотое яблоко, райское яблоко – это всё о нём) был очень редким и дорогим и его дарили в подарок даме сердца (ну не было в 17 веке «Рафаэлло»),  одно время его признавали то ядовитым, то декоративным…. Красная икра не считалась деликатесом, её отдавали на корм скоту! …. Мысль о том, чтобы вкусить кальмара  вызывала недоумение – разве «это» можно положить в рот?!

Совсем скоро ламинария – морская капуста, станет обычным и привычным бакалейным продуктом, и будет на кухонной  полке стоять рядом с рисом, гречкой, спагетти… Доказать? Тогда читаем дальше!

 

ЛАМИНАРИЯ ЯПОНСКАЯ – ЭТО МОЛОДОСТЬ, ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА!

Мы хотим вам рассказать необычные и интересные факты, о казалось бы, известном продукте. Речь пойдет о ламинарии (морской капусте).

Интересно, что у ламинарии есть много сортов (около 100!)  и  разновидностей. Существует ламинария японская (laminaria japonica), ламинария сахаристая, ламинария цикориеподобная или курчавая, лисония, дигитата, циматера, баргандиада, августата, и т.д. По времени выращивания в море эта водоросль бывает однолетняя и двухлетняя.

Кроме того, водоросли отличаются по цвету и толщине листа (слоевища) в зависимости от региона произрастания, глубины залегания и времени сбора. 

Люди научились добывать водоросли из океана и сохранять их. Первый способ – естественная сушка. При таком способе высушенная водоросль при  размачивании увеличивается в 6 -7 раз. Более современный способ  сохранения –  это сублимация, - водоросли промывают  и сушат при замораживании, чтобы сохранились все полезные свойства морской капусты. В этом случае при размачивании масса водоросли увеличивается от 15 до 22 раз.

В Японии и других странах Тихоокеанского региона морская капуста употребляется в огромных количествах. Люди относятся к ламинарии не как к лекарству, а как кo вкусной и здоровой пище. Население тех стран готовит из нее и первые блюда, и вторые, и десерты.

Интересным является исторический факт о том, как китайский император Кан-Си полностью избавил свой народ от заболеваний зоба. Он был очень мудрым правителем и добрым человеком и не мог оставаться равнодушным, когда видел мучения больных – своих подданных. (Надо сказать, что раньше зоб – было очень распространённым заболеванием в Китае). По рекомендации своих врачей он издал указ о том, чтобы все жители в обязательном порядке съедали по 100 гр. ламинарии в день. Люди провинции выздоровели. В знак благодарности эта традиция свято сохраняется и по сей день.

Рассмотрим теперь некоторые интересные особенности этой водоросли. 

Морская капуста обладает уникальной способностью аккумулировать микроэлементы и витамины из толщи вод Японского моря. По степени солености это море в 2 раза солонее Черного и Балтийского морей.

Ламинария - кладовая микроэлементов и биологически активных соединений, в ней содержится почти вся таблица Менделеева в легкодоступной для организма органической форме. Такие элементы, как: йод, калий, кальций, фосфор, железо, цинк, бром и т.д. - крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Ламинария - мощное бактерицидное средство. Содержащиеcя в ней вещества способны подавлять размножение многих болезнетворных бактерий.

Эта водоросль улучшает кровь, повышает количество гемоглобина и эритроцитов, стимулирует кроветворение.

В ламинарии содержатся соединения брома, которые благотворно действуют па нервную систему, успокаивая ее.

В морской капусте содержится белок (20%), который по аминокислотному составу приравнен к белку белого мяса. Он усваивается организмом гораздо лучше, чем белки растительного происхождения, как, например, белки сои и арахиса.

По содержанию витаминов ламинария соперничает с апельсинами, ананасами, земляникой, яблоками и т.д. В ней содержатся витамины А, С, В1, В2, B6, В12, PP. В морской капусте содержится витамин Д, а как известно, мы получаем его только с лучами солнца.

Ламинария является прекрасным диетическим продуктом. Она дает чувство сытости. Альгиновые кислоты, содержащиеся в ней, выводят застаревшие шлаки, соли тяжелых металлов и радионуклидов из организма, налаживают работу кишечника. Человек худеет, но при этом получает все  необходимые белки, микроэлементы и витамины!

Что интересно, при замачивании образуется гель (это выделяются альгиновые кислоты). Этот гель обладает кровоостанавливающим, осушающим, дезинфицирующим и рассасывающим действием. Его применяют при лечении ожогов и экзем. Кроме того, именно эти альгиновые кислоты очищают организм от застаревших шлаков и радионуклидов, заживляют язвы желудка и 12-перстной кишки. Японцы пьют 0,5 стакана геля натощак с целью избавления от шлаков и профилактики язвенных болезней желудочно-кишечного тракта.

Из отвара морской капусты можно принимать ванны и делать компрессы при ревматических болях в суставах, так как в отваре содержится большое количество йодистых соединений - это оказывает болеутоляющий и лечебный эффект.

Маски из ламинарии улучшают состояние кожи, смягчают ее, делают кожу более эластичной, разглаживают морщинки и даже заживляют мелкие раны и язвочки.     

Многие импортные косметические средства содержат до 70% морской капусты. Давно замечено, что у рабочих, имеющих дело с морской капустой, кожа рук смягчается, становится нежной, как бы молодеет.

Морская капуста по химическому составу не уступает лечебным грязям, и врачи Дальнего Востока, применяя ее, успешно лечат хронические заболевания женской половой сферы. В настоящее время на основе ламинарии разработаны гинекологические противоэрозийные средства (мультиэдан) и средства, облегчающие роды (цервиламин).

В морской капусте содержится бетаситостерин, который очищает стенки кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и выводит их из организма, сосуды становятся эластичными, что является профилактикой атеросклероза.

Гормон щитовидной железы называют Гормоном Красоты и Интеллекта. А йод способствует выработке этого гормона, и в морской капусте он содержится в достаточном количестве и легко усваивается организмом. Он нужен для нормальной работы щитовидной железы. 

Йод улучшает работу мозга, он необходим беременным и детям, так как стимулирует правильное развитие растущего организма.

Как насытить свой организм йодом? - Это сделать несложно. Надо просто ввести в свой рацион питания двухлетнюю японскую ламинарию!

Подводя итог вышесказанному, можно с уверенностью сказать, что морская капуста - уникальная водоросль, которую можно и употреблять в пищу, и делать из нее маски и компрессы, и принимать ванны!

В ламинарии сбылась мечта Гиппократа о том, чтобы лекарства были пищей, а пища – лекарством!

 

ЙОД-ДЕФИЦИТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ИХ ПРОФИЛАКТИКА

Йод-дефицитные заболевания (ЙДЗ) чрезвычайно широко распространены во всем мире. Более 1 миллиарда людей планеты подвержены риску ЙДЗ.

В России к йод-дефицитным районам относятся Среднее и Верхнее Поволжье, Татария, Урал, Сибирь, Север и др.

Если не проводить профилактику ЙДЗ, то возникает увеличение щитовидной железы, хроническое ее воспаление, рак щитовидной железы. 

Йод относится к микроэлементам питания, суточная потребность в нем составляет 100-200 мкг.

Дефицит йода отрицательно влияет на функциональное состояние щитовидной железы, поскольку йод является необходимым компонентом синтеза тиреоидных гормонов. Эти гормоны обладают широким спектром действия. Они оказывают стимулирующий эффект, регулируют процессы дифференциации и созревания практически всех органов и тканей плода у беременных женщин, и прежде всего мозга, слуха, скелета.

Дефицит йода повышает риск рождения неполноценного ребенка со слабоумием (кретинизмом), отставанием в росте и физическом развитии. У женщин детородного возраста дефицит йода часто является причиной бесплодия и спонтанных абортов. Следовательно, нормальное функционирование щитовидной железы у женщин во время беременности и грудного вскармливания является важным условием рождения здорового ребенка и нормального развития его в дальнейшем.

Отмечается разница в состоянии здоровья детей и подростков с увеличенными и нормальными размерами щитовидной железы. Дети с зобом имеют худшие показатели физического и полового развития, хуже учатся в школе, чаще и тяжелее болеют, чаще имеют хронические заболевания.

У людей более старшего возраста дефицит йода приводит к снижению функции щитовидной железы, к более раннему развитию атеросклероза, гипертонии, нарушению функции сердца, снижению физической и интеллектуальной работоспособности.

Спектр йод-дефицитных заболеваний очень широк, эти заболевания во многом определяют состояние здоровья населения и интеллектуальный уровень общества.

Всемирная организация здравоохранения  приняла резолюцию о ликвидации заболеваний, обусловленных дефицитом йода. Необходимо постоянно проводить йодную профилактику.

Наиболее распространенным профилактическим методом  является использование в пищу йодированной соли. Но этот метод не столь эффективен из-за некоторых свойств неорганического йода, который быстро улетучивается, а переизбыток может вызвать аллергические реакции.

Для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы необходимо употреблять морскую капусту (ламинарию). Надо отметить, что это старый, проверенный способ профилактики ЙДЗ природным натуральным продуктом.

Применение морской капусты рекомендовано Институтом питания Российской академии медицинских наук (ИП РАМН).

                                   

ПРЕИМУЩЕСТВА  МОРСКОЙ  КАПУСТЫ  ПЕРЕД  НАЗЕМНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТЬЮ

Учеными разных стран в разное время независимо друг от друга было установлено, что:

1.  Биологическая активность витаминов морской капусты гораздо выше витаминов наземных растений.

2.  По количеству минеральных элементов эта водоросль значительно превосходит многие наземные растения.

3.  Водорослевые белки намного полезнее для организма, так как они лучше усваиваются, чем белки растительного происхождения, как, например, белки сои и арахиса.

4.  Йод в морской капусте содержится в виде органических соединений, поэтому он значительно легче усваивается организмом, не вызывая аллергических реакций, в отличие от неорганического йода.

 

МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ

Морская капуста богата необходимыми для человека минеральными элементами, такими как  калий, натрий, фосфор, цинк, йод, кобальт, железо, молибден, ванадий, бром, медь, кальций и другие. Многие из них входят в состав ферментов, витаминов, гормонов, без которых невозможен нормальный ход важнейших физиологических процессов!

Так, например, калий и натрий играют огромную роль в сердечной деятельности. Их соотношение должно быть на строго определённом уровне. При недостатке калия возникают аритмические сокращения сердечной мышцы, из-за нарушения проведения нервных импульсов. А также калий содействует выведению излишнего количества  жидкости из организма при сердечной патологии. Соотношение калия и натрия в морской капусте весьма благоприятно для нормального функционирования важных органов.

Фосфор называют элементом № 1 в биологическом аспекте. Он входит в состав нуклеиновых кислот, играет первостепенную роль в передаче наследственности. Он также необходим для нормального протекания физиологических процессов в коре головного мозга.

Йод является абсолютно необходимым для нормального протекания обменных процессов в органах и тканях. При его недостатке возникает тяжелое заболевание щитовидной железы - эндемический зоб. Кроме того, кобальт, медь, молибден крайне необходимы для нормального функционирования щитовидной железы, важнейшей железы внутренней секреции, влияющей на все виды обмена. При употреблении ламинарии в пищу, человек может полностью получить все необходимое количество этих важных элементов.

 

ВИТАМИНЫ

Морская капуста богата витаминами А, В1, В2 , B6, В12 , D, С. Кроме того, в пей обнаружены и такие витамины как К, РР (никотиновая кислота), В5 –пантотеновая кислота, фолиевая и некоторые другие. 

Все витамины играют важную роль для роста и развития организма, для нормального функционирования сердечнососудистой и нервной систем, а также для обменных процессов, процессов кровообращения, ферментативных, гормональных, процессах тканевого дыхания и выработке энергии в клетках.

По содержанию витаминов морская капуста соперничает с апельсинами, ананасами, земляникой, крыжовником, зеленым луком, щавелем, яблоками, сливами, вишней, сухими дрожжами и т.д.

 

БЕЛКИ

Кроме того, морская капуста богата углеводами и белками, в ней содержится 20% белка, 70% углеводов, 1% жира. Белки - важнейший компонент пищи. Они являются основным строительным материалом всех органов и тканей.

Белки входят в качестве абсолютно необходимых веществ в ферменты и гормоны. Без этого ценного вещества не могут протекать биологические реакции, в том числе и обмен веществ. Давно известно, что потеря тканями белка влечет за собой потери витаминов.

Японские учёные приравнивают белок морской капусты по аминокислотному составу к  белку минтая, который равноценен белку белого мяса. Белок морской капусты усваивается организмом на 80%, белок ржаного хлеба – на 45% .

 

СВОЙСТВА ОРГАНИЧЕСКОГО ЙОДА

Очень важным является тот факт, что в морской капусте 95% йода находится в виде органических соединений, из них 10% связано с белком. Известно, что йод неорганического соединения (мед.препараты) даёт нежелательные осложнения, вызывая явления йодизма  (аллергический насморк, сыпь и т. д.). Применение органического йода, содержащегося в морской капусте не даёт таких отрицательных явлений, т. к.  биологические его соединения гораздо лучше усваиваются организмом. 

Так, при лечении некоторых поражений глаз показано длительное применение препаратов йода. В таких случаях желательно применение морской капусты, йодистые соединении которой как было сказано выше, выгодно отличаются от неорганических.

Специальный курс лечения приводит к восстановлению зрения, улучшает его остроту.

 

 ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ АТЕРОСКЛЕРОЗА

Содержащийся в морской капусте йод и бетаситостерин препятствуют повышению свертываемости крови и образованию тромбов, растворяют осевший холестерин на стенках кровеносных сосудов. Витамины B6, B12, С, РР нормализуют уровень холестерина в крови, восстанавливают нормальную проницаемость стенок сосудов. Поэтому морская капуста является лечебным и профилактическим средством при атеросклерозе. Интересен тот факт, что японцы в 10 раз реже страдают ате-росклерозом, чем те японцы, которые эмигрировали в США.

 

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Еще одним полезным действием обладает морская капуста из-за содержания в ней альгиновой кислоты. Ее обволакивающее действие способствует удержанию влаги в кишечнике, что и приводит к нормализации стула. Благоприятное сочетание клетчатки и минеральных солей не только ликвидирует запоры, но и на длительное время регулирует нарушенную функцию органов пищеварения.

 

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

В Японии, например, известно более 300 рецептов блюд из морской капусты. Ее употребляют в пищу в сыром, сушеном, вяленом, соленом и консервированном видах. Едят ее вместе с рисом, рыбой, соей; в виде гарниров, начинок, соусов, пастилы, джемов, цукатов, пирожных; заваривают из нее чай.

Сушеная морская капуста – очень удобный продукт. Она  не теряет своих качеств и очень пригодна для длительного  хранения.

 

ПРИМЕНЕНИЕ ЛАМИНАРИИ В КОСМЕТОЛОГИИ

1.Для антицеллюлитных обертываний

Ламинарию заливают кипятком, дают постоять 1 сутки, после душа Шарко или гидромассажа, наносят замоченную ламинарию (гель+водоросли) на проблемные зоны, заворачивают полиэтиленовой пленкой, затем теплым одеялом (или горным воском, или озокеритом) на 30-40 минут. После чего убирают водоросли, ничего не смывая! Весь гель впитывается!

Эффект: разглаживающий, подтягивающий, убирает целлюлит, омолаживает кожу.

2. Для масок

а) Голубую глину разводят на геле из-под ламинарии, наносят на кожу.

б) В гель из-под ламинарии добавляют различные масла (апельсиновое, персиковое и т. д.) для изготовления различных масок для различного типа кожи.

Эффект: разглаживающий, подтягивающий, омолаживает кожу, убирает мелкие морщинки, заживляет мелкие раны и язвочки. Повышает тургор кожи.

3. Для принятия ванн

Отвар ламинарии добавляют в ванну. Приём ванны 15-20 минут.

Оказывает такой же оздоравливающий эффект, как при принятии ванн с морской водой. Кроме того, снимает воспаление и боли при ревматических болях в суставах, (т.к. в отваре содержится очень много йодистых соединений, которые и оказывают лечебное действие.)

4. Криотерапия

После душа Шарко или гидромассажа, замороженными кубиками льда из отвара ламинарии протирают кожу лица, шеи, декольте и всего тела. 

Эффект: великолепно суживает поры, значительно повышается тонус кожи и принимает здоровый, молодой, свежий вид.

Наши постоянные заказчики

Самарская городская больница Завод прогресс самарский Автоваз
Мы в контакте

г. Самара, ул. Солнечная 28, оф. 503.
Телефон 8-800-700-66-28
© 1998 – 2017 Ламинария — сушеная морская капуста. Все права защищены.

Яндекс.Метрика